Resep cara membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Wednesday, March 02, 2016
Racikanbumbu.com - Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok (Nusa Tenggara Barat) pasti enak rasanya dengan bumbu dan tehnik pembakaran ayam yang khusus. Ayam adalah bahan makanan yang sering di gunakan oleh ibu rumah tangga dalam masakannya, di Restoranpun banyak yang menyajikan dengan bahan Ayam, salah satunya Ayam Bakar, ini adalah makanan yang banyak di gemari, lebih lagi jika di berikan bumbu yang khusus dengan rasa nikmat dan di bakar dengan tingkat kematangan yang cukup. Yuk langsung saja kita Bakar ayamnya.
Resep cara membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- garam secukupnya
- air secukupnya
- bambu untuk menusuk ayam (bisa juga menggunakan tusukan besi)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 4 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya
- 1 sdt terasi
Cara memasak:
- Belah dada ayam dan regangkan dengan bambu atau tusukan besi
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 20 menit
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu melumuri semua bagian ayam. Tuang sedikit air dan masak dengan api sedang hingga ayam berubah agak matang. Angkat
- Bakar ayam di atas bara api dan sesekali olesi dengan bumbu tumis.
- Bolak balik hingga harum dan ayam matang
- Ayam taliwang siap sajikan dengan lalapan dan nasi hangat. Cukup mudah kan membuatnya?
Demikian resep cara membuat ayam bakar Taliwang Khas Lombok, semoga artikel ini bermanfaat untuk pembaca semuannya, terimakasih buat kunjungannya dan selamat memasak.