Resep cara mudah membuat Bandeng Presto lembut dan lunak
Saturday, March 05, 2016
Racikanbumbu.com - Bandeng Presto adalah ikan yang banyak di sukai orang, ikan bandeng banyak mengandung Vitamin buat anak-anak. Ikan bandeng ini memiliki tekstur daging yang lembut dan duri lunak, di Indonesia ikan ini sangat terkenal dan sering di buat oleh oleh. Ikan Bandeng ini bisa di olah menjadi olahan yang Nikmat, nah sekarang kita akan membahas bagaimana sih cara membuat Bandeng Presto yang lembut dan Lunak, yuk kita bahas bersama.
Resep cara mudah membuat Bandeng Presto lembut dan lunak
Bahan :
- 1 kg Bandeng,
- Perasan air jeruk nipis
- 1 sendok makan ragi tape
- 4 serai, memarkan
- 4 daun salam
- 8 cm lengkuas, memarkan
- daun pisang
- Bumbu (haluskan)
- 2 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 12 bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan garam
- Untuk melapisi bagian luar bandeng presto
- 1 telur
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Ikan Bandeng Presto :
- lumurkan air jeruk ke satu persatu bandeng. Lalu lumurkan pula ragi tape kemdian diikuti lumuran bumbu halus. Lumuran ini harus berurutan.
- Masukkan kedalam kulkas selama 2 jam
- Tuangkan air kedalam presto setinggi sarinagn kukusan.
- Sebelum memasukkan bandeng perhatikan langkah berikut. masukkan secara berrutan bahan-bahan berikut: daun pisang, 2 daun salam, 2 daun sereh, 4 cm lengkuas, bandeng. Ulangi seperti itu lagi sehingga menjadi 2 tumpuk bandeng. Kemudian paling atas tutupi menggunakan daun pisang
- Presto bandeng sampai mendesis 30 menit. Biarkan panci dingin sampai aman dibuka.
- tuangkan air kembali lalu presto lagi selama 30 menit. angkat bandeng biarkan sampai dingin.
- Campurkan telur dan garam.
- Panaskan minyak goreng.
- Celupkan bandeng ke telur lalu goreng sampai matang. Jangan terlalu lama karena lapisan telur cepat matang.
Tips Bandeng Presto Duri Lunak :
- Pilih bandeng dengan ukuran sedang karena biasanya umurnya tidak terlalu tua dagingya tidak terlalu tebal.
- Goreng menggunakan minyak yang banyak sampai bandeng tertutupi minyak.
- Yang paling penting ingat keselamatan karena air dar presto sangat panas. Tunggu beberapa saat jika ingin membuka presto.
- Untuk menambah kenikmatan bandeng presto anda bisa mencoba memadukannya dengan sambal saus tiram. Inilah resep saus tiram yang dimaksud.
Bahan :
- 3 buah cabai rawit, iris miring
- 2 bawang merah, iris tipis
- 1 bawang putih, iris tipis
- 1 cm jahe, kupas iris kecil-kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bungkus saus indofood kecil, bisa menggunakan saus yang lain
- 1 sendok makan kecap
Cara Membuat Saus :
- Goreng cabai, bawang merah, bawang putih. Setelah akan matang masukkan jahe. Setelah cabai berwarna kecoklatan angkat.
- Tuangkan air, Masukkan daun bawang, kecap dan saus. Biarkan sampai mendidih dan mengental. angkat.
- Tuangkan ke bandeng presto
Banyak cara membuat bandeng presto yang lunak, nah tinggal sahabat pelajari bagaimana yang paling mudah. Dengan teknik membuat bandeng presto yang tepat maka akan menghasilkan Bandeng Presto dengan rasa yang luar biasa, selamat mencoba.