Resep Kepiting Balado masakan Indonesia khas padang Sumatra Barat
Monday, August 15, 2016
Racikanbumbu.com - Kepiting di olah seperti apapun pasti rasanya enak. hari ini pengolahan kepiting lebih ke resep masakan balado. Indonesia sangat terkenal dengan berbagai macam kulinernya, salah satu yang sangat terkenal masakan Padang yaitu sambal Balado. Ini kepiting akan kita olah menjadi sesuatu yang sedikit berbeda karna jarang dari bunda semua melakukan atau memasak kepiting dengan bumbu balado. langsung bunda kita praktekin resep dan cara membuatnya.
Resep Kepiting Balado masakan Indonesia khas padang Sumatra Barat
Bahan-bahan :
- 1 kgkepiting
- 15 buahcabai merah
- 3 buahrawit merah
- 5 siungbawang merah
- 3 siungbawang putih
- 1 cmkunyit
- 1 cmjahe
- 2 cmlengkuas
- 1/2 sdtketumbar
- 2 lembardaun salam
- 1 batangserai
- Secukupnyagula dan garam
- Secukupnyaair mineral
- Secukupnyaminyak goreng
Cara membuatnya :
- Haluskan semua bumbu saya menggunakan blender saja biar mudah. Setelah halus siapkan wajan dan beri minyak lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi berserta daun salam dan serai geprek..
- Setelah bumbu matang dan wangi campur dengan air mineral, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak hingga mendidih
- Setelah mendidih masukan kepiting yg sudah dicuci bersih sebelumnya, aduk aduk. Masak hingga si kepiting berubah warna menjadi orange artinya kepiting sudah matang. Biarkan dulu sampai air habis terserap oleh kepiting dan hanya menyisakan bumbunya saja. Jika sudah saat matikan api dan kepiting siap dihidangkan.. Praktis dan ga ribet rasa mantap.
Resep kepiting balado ini saya dapatkan dari Bunda Revan, semoga bunda semua dapat membuatnya dengan mudah, apabila mengalami kendala bunda bisa hubungi kami di Contac Us, selamat mencoba.