5 Resep Cara Membuat Cimol yang Enak dan Kenyal

Racikanbumbu.Com - Cimol adalah salah satu jajanan favorit yang berasal dari Indonesia. Tepatnya jajanan ini adalah khas dari daerah Bandung, Jawa Barat. Rasanya yang lezat merupakan perpaduan antara tepung kanji dan tepung terigu yang digoreng sampai gurih dan renyah. Biasanya, cimol disajikan bersama dengan taburan keju, barbeque, cabai ataupun dicolek saus. Tertarik untuk membuat cimol sendiri? Nah, apa resep dan cara membuat cimol yang enak dan kenyal?

Tahukah Anda, sebenarnya cimol ini merupakan jenis makanan sederhana dan bisa dibuat oleh siapa saja loh. Anda hanya perlu tahu bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat cimol, cara mengolahnya, sampai dengan cara menggorengnya dan lain sebagainya. Namun, seringkali beberapa orang tidak sedikit takut terkena minyak pada saat menggoreng cimol.

Jika Anda juga demikian, jangan khawatir. Sebab ada tips dan trik khusus yang dapat Anda ketahui untuk membuat cimol dengan mudah dan aman. Salah satunya adalah jangan menggoreng adonan cimol langsung dalam minyak panas. Melainkan sebaiknya rendam cimol di minyak dingin terlebih dahulu selama beberapa waktu, lalu nyalakan api untuk menggoreng cimol hingga matang.

Nah, setelah tahu tips aman menggoreng cimol tanpa takut terkena minyak panas, yuk kita lihat apa saja resep cara membuat cimol yang enak dan kenyal di bawah ini.

5 Resep Cara Membuat Cimol yang Enak dan Kenyal


1. Resep Cimol Basah

Bahan :

• Tepung Kanji 200 gram
• Tepung Kanji 50 gram
• Tepung Terigu 50 gram
• Bawang putih yang dihaluskan 2 siung
• Garam ½ sdt
• Air 30 Ml

Bahan taburan :

• Royco
• Bubuk cabai halus
• Bubuk cabai kasar
• Bawang putih yang dicincang halus lalu digoreng 5 siung

Cara membuat :

1. Pertama tama campur terlebih dahulu semua bahan mulai dari tepung terigu, tepung kanji dan kaldu bubuk.
2. Lalu rebus bawang putih sampai dengan mendidih. Setelah itu, matikan api kompor dan tuangkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung sebelumnya. Aduk rata bahan dan tunggu sampai bahan tidak lagi panas.
3. Jika campuran sudah dingin, uleni tepung sampai kalis sambil diberi kanji sedikit demi sedikit.
4. Kemudian, cetak adonan menjadi bentuk bulatan bulatan dan goreng setengah matang.
5. Setelah diangkat dan ditiriskan cimol siap disajikan.

2. Cimol Pedas

Bahan :

• Tepung terigu 250 gram
• Tepung kanji 120 gram
• Air mendidih 400 ml
• Bawang putih halus 2 siung
• Bubuk boncabai
• Bubuk cabai halus 1 sdm
• Garam dan kaldu bubuk Royco
• Daun bawang secukupnya saja

Cara membuat :

1. Pertama tama, campur bahan bahannya mulai dari tepung terigu, garam, bawang putih halus, kaldu bubuk lalu air yang mendidih. Aduk rata campuran dan tunggu sampai dingin.
2. Berikutnya Anda sudah bisa menguleni adonan tersebut sampai dengan kalis. Jangan lupa masukkan juga irisan daun bawang bersama tepung kanji sedikit demi sedikit.
3. Bentuk adonan menjadi bentuk bulatan cimol lalu direndam di dalam minyak yang dingin.
4. Setelah itu, Anda bisa langsung menggorengnya dengan menyalakan api dan goreng sampai mengapung.
5. Sentuhan terakhir, Anda tinggal menaburi bubuk cabai dalam keadaan masih panas.

3. Cimol Kuah Goang

Bahan :

• Tepung Tapioka 100 gram
• Tepung segitiga biru 100 gram
• Daun bawang yang sudah diiris
• Air 2 gelas

Bahan Bumbu Halus :

• Bawang putih 2 siung
• Garam

Bahan Kuah Goang :

• Bawang putih 2 siung
• Rawit merah segenggam
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama tama rebus terlebih dahulu bumbu halus sampai dengan mendidih
2. Barulah setelah itu, Anda menuang rebusan tersebut ke dalam tepung dan daun bawang kering. Aduk campuran tersebut sampai merata dan tunggu hingga dingin.
3. Setelah dingin, uleni adonan sampai kalis dan bisa dibentuk bulat bulat seperti bola
4. Siapkan juga air yang direbus sampai mendidih. Lalu masukkan adonan cimol dan rebus sampai adonan mengapung lalu angkat.
5. Sedangkan untuk cara membuat kuah goang nya sangat mudah yakni dengan cara menghaluskan bawang putih dan cabai lalu ditumis sampai matang. Terakhir beri air dan penyedap rasa seperti gula dan garam.
6. Jika semua sudah matang, siram cimol dengan kuah goang dan siap disajikan.

4. Cimol Isi Keju

Bahan :

• Tepung Tapioka 200 gram
• Tepung Terigu 2 sdm
• Garam 1 sdt
• Kaldu bubuk 1 sdt
• Lada bubuk ½ sdt
• Bawang putih yang sudah dihaluskan 3 siung
• Air panas 180 ml
• Potongan keju secukupnya
• Bubuk tabur

Cara membuat :

1. Pertama tama campur semua bahan seperti tepung terigu, garam, lada, bawang putih, kaldu menjadi satu. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya adonan menjadi rata.
2. Uleni adonan sampai kalis baru bentuk adonan menjadi bulat bulat
3. Jangan lupa masukkan keju ke dalam adonan cimol tersebut.
4. Setelah semua selesai, silahkan masukkan cimol ke dalam minyak dingin terlebih dahulu. Setelah itu goreng sampai menjadi matang dan siap di sajikan.

5. Cimol Saus Kacang

Bahan :

• Tepung Tapioka 4 sdm munjung
• Tepung terigu 3 sdm munjung
• Tepung beras 1 sdm munjung
• Ketumbar ½ sdt
• Garam ½ sdt
• Kaldu jamur
• 1 bawang putih yang sudah dihaluskan
• Air mendidih sesuai kebutuhan
• Minyak goreng sesuai kebutuhan

Bahan Saus :

• Kacang tanah digoreng 80 gram
• Cabai rawit digoreng 5 buah
• Cabai keriting digoreng 4 buah
• Bawang merah 3 siung
• Kaldu jamur dan garam sesuai kebutuhan
• Bawang putih 1 siung
• Air 70 ml
• Gula pasir 1 sdt
• Tepung maizena 1 sdt yang diberi air sedikit dan diaduk

Cara membuat :

1. Pertama tama campur terlebih dahulu mulai dari tepung, kaldu jamur, garam, ketumbar, bawang putih lalu berikan air sedikit demi sedikit sambil di aduk rata dan di uleni sampai kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan, kemudian digoreng sampai matang.
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Cara membuat sausnya :

1. Haluskan semua bahan saus kecuali tepung maizena dengan cara diblender
2. Kemudian tumis bumbu saus sambil terus diaduk. Lalu masukkan cairan tepung maizena sambil diaduk terus hingga mengental.

Uraian diatas adalah informasi terbaru yang membahas resep cara membuat cimol yang enak dan kenyal. Tidak sulit bukan? Bahkan Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Daripada jajan diluar rumah yang tidak bisa dipastikan keamanan dan kebersihannya, Anda bisa memilih untuk membuat cimol sendiri supaya lebih aman untuk dikonsumsi.

Selain resep yang disebutkan diatas, Anda juga bisa mengkreasikan cimol sesuai dengan selera Anda. Misalnya apakah Anda suka rasa yang pedas, gurih, atau manis, maka silahkan untuk mengkreasikannya sendiri. Rasanya yang gurih dan sedikit kenyal sangat cocok sebagai cemilan disantap sendiri atau bersama keluarga rame rame. Semoga bermanfaat.

Share this post