Resep Cara Membuat Sop Konro Khas Makassar yang Enak
Thursday, December 09, 2021
Racikanbumbu.Com - Sop Konro adalah makanan khas Makassar yang memiliki bahan dasar tulang rusuk iga sapi atau kerbau. Biasanya sajian sop konro ini sering dijadikan sebagai menu alternatif olahan daging kurban. Mau buat sop konro dirumah, tapi tidak tahu caranya? Tenang saja, kita akan membahas resep dan cara membuat sop konro khas Makassar yang enak.
Tahukah Anda, sop konro sendiri biasanya disajikan dalam dua bentuk masakan. Yang pertama adalah sop konro berkuah lalu ada sop konro tidak berkuah yang sering juga dikenal dengan konro bakar. Mana dari dua sajian sop konro ini yang menjadi masakan favorit Anda? Baik sop konro berkuah atau tidak berkuah sama sama memiliki rasa yang lezat dan nikmat disantap sendiri maupun sebagai menu masakan keluarga.
Saat ini di beberapa daerah mudah ditemui warung makan atau restoran yang menyajikan sop konro. Namun di beberapa daerah lainnya mungkin sedikit sulit. Oleh sebab itu, daripada mencari dan membeli sop konro, kalau bisa buat sendiri dirumah, mengapa tidak dilakukan? Langsung saja yuk cari tahu apa resep cara membuat sop konro khas Makassar yang enak pada uraian dibawah ini. Silahkan disimak.
Resep Cara Membuat Sop Konro Khas Makassar yang Enak
1. Bahan Sop Konro
Untuk membuat Sop Konro Anda perlu membuat persiapan terlebih dahulu yaitu mempersiapkan segala bahan dan alat yang dibutuhkan selama proses memasak sop konro. Apa saja bahan membuat sop konro? Daftarnya adalah sebagai berikut :
Bahan :
Bahan Bumbu Halus :
2. Rebus Daging Hingga Mendidih
Siapkan Panci yang berisi air, lalu rebus sampai air tersebut mendidih. Setelah itu, tambahkan daging dan iga sapi masuk ke dalam panci, biarkan masak dan tunggu sampai tekstur menjadi empuk. Pada saat Anda melihat kuahnya sudah mengeluarkan busa busa, segera cepat buang busa nya. Lalu saring kuahnya bersama dengan daging ke panci lain. Kemudian rebus kembali.
3. Menumis bumbu sampai wangi
Sambil menunggu daging yang direbus, silahkan untuk menyiapkan wajan yang diberi dengan sedikit minyak. Lalu masukkan serai, lengkuas beserta daun salam ke dalamnya. Silahkan untuk menumis semua bumbu tersebut. Jika sudah keluar aroma harum silahkan angkat dan masukkan bumbu tumisan tersebut ke dalam panci berisi daging. Rebus kembali daging hingga benar benar mendidih.
4. Menambahkan bumbu ke daging
Pada saat rebusan daging dan bumbu tumisan sudah mendidih masukkan juga bumbu bumbu lainnya mulai dari kapulaga, cengkih, kayu manis, garam dan air asam jawa. Jangan lupa aduk semua bahan sop konro sampai semua merata. Apabila daging sudah mulai matang, tambahkan daun bawang. Selesai, sop konro tinggal disajikan dan dinikmati. Sop konro lebih enak disantap selagi hangat.
Inilah informasi selengkapnya yang membahas tentang resep cara membuat sop konro khas makassar yang enak disantap sendiri maupun rame rame bersama keluarga. Khususnya untuk Anda pecinta masakan daging khas dari Indonesia, wajib banget harus cobain menu masakan andalan yang satu ini. Sebab perpaduan rasa bumbu rempat rempah asli Indonesia akan menyatu dengan iga sapi dan membuatnya semakin lezat.
Apalagi di dalam sop konro ada campuran kluwek yang merupakan rahasia rempah sop konro yang membuatnya berbeda dari olahan masakan daging lainnya loh. Kluwek inilah yang menciptakan rasa unik pada sop konro. Kalau daerah Anda kesulitan dalam menemui sop konro, silahkan untuk berkreasi dan memasak sop konro sendiri dirumah dengan cara yang mudah seperti yang sudah kita bahas. Semoga bermanfaat.
Tahukah Anda, sop konro sendiri biasanya disajikan dalam dua bentuk masakan. Yang pertama adalah sop konro berkuah lalu ada sop konro tidak berkuah yang sering juga dikenal dengan konro bakar. Mana dari dua sajian sop konro ini yang menjadi masakan favorit Anda? Baik sop konro berkuah atau tidak berkuah sama sama memiliki rasa yang lezat dan nikmat disantap sendiri maupun sebagai menu masakan keluarga.
Saat ini di beberapa daerah mudah ditemui warung makan atau restoran yang menyajikan sop konro. Namun di beberapa daerah lainnya mungkin sedikit sulit. Oleh sebab itu, daripada mencari dan membeli sop konro, kalau bisa buat sendiri dirumah, mengapa tidak dilakukan? Langsung saja yuk cari tahu apa resep cara membuat sop konro khas Makassar yang enak pada uraian dibawah ini. Silahkan disimak.
Resep Cara Membuat Sop Konro Khas Makassar yang Enak
1. Bahan Sop Konro
Untuk membuat Sop Konro Anda perlu membuat persiapan terlebih dahulu yaitu mempersiapkan segala bahan dan alat yang dibutuhkan selama proses memasak sop konro. Apa saja bahan membuat sop konro? Daftarnya adalah sebagai berikut :
Bahan :
- Iga sapi 500 gram
- Daging sapi yang sudah dipotong potong 50 gram
- Air asam jawa 75 ml
- Cengkih 2 butir
- Daun salam 3 lembar
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- Kayu manis 1 batang
- Kapulaga 1 buah
- Lengkuas 1 cm yang sudah dimemarkan
- Daun bawang 1 batang diiris iris
- Air sesuai kebutuhan
Bahan Bumbu Halus :
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 5 siung
- Kemiri 3 butir
- Kunyit 1 cm
- Jahe 1 cm
- Kluwek 2 buah
- Merica 1 sendok teh
- Ketumbar ½ sendok makan
- Teh jinten ½ sendok the
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
- Pala secukupnya
2. Rebus Daging Hingga Mendidih
Siapkan Panci yang berisi air, lalu rebus sampai air tersebut mendidih. Setelah itu, tambahkan daging dan iga sapi masuk ke dalam panci, biarkan masak dan tunggu sampai tekstur menjadi empuk. Pada saat Anda melihat kuahnya sudah mengeluarkan busa busa, segera cepat buang busa nya. Lalu saring kuahnya bersama dengan daging ke panci lain. Kemudian rebus kembali.
3. Menumis bumbu sampai wangi
Sambil menunggu daging yang direbus, silahkan untuk menyiapkan wajan yang diberi dengan sedikit minyak. Lalu masukkan serai, lengkuas beserta daun salam ke dalamnya. Silahkan untuk menumis semua bumbu tersebut. Jika sudah keluar aroma harum silahkan angkat dan masukkan bumbu tumisan tersebut ke dalam panci berisi daging. Rebus kembali daging hingga benar benar mendidih.
4. Menambahkan bumbu ke daging
Pada saat rebusan daging dan bumbu tumisan sudah mendidih masukkan juga bumbu bumbu lainnya mulai dari kapulaga, cengkih, kayu manis, garam dan air asam jawa. Jangan lupa aduk semua bahan sop konro sampai semua merata. Apabila daging sudah mulai matang, tambahkan daun bawang. Selesai, sop konro tinggal disajikan dan dinikmati. Sop konro lebih enak disantap selagi hangat.
Inilah informasi selengkapnya yang membahas tentang resep cara membuat sop konro khas makassar yang enak disantap sendiri maupun rame rame bersama keluarga. Khususnya untuk Anda pecinta masakan daging khas dari Indonesia, wajib banget harus cobain menu masakan andalan yang satu ini. Sebab perpaduan rasa bumbu rempat rempah asli Indonesia akan menyatu dengan iga sapi dan membuatnya semakin lezat.
Apalagi di dalam sop konro ada campuran kluwek yang merupakan rahasia rempah sop konro yang membuatnya berbeda dari olahan masakan daging lainnya loh. Kluwek inilah yang menciptakan rasa unik pada sop konro. Kalau daerah Anda kesulitan dalam menemui sop konro, silahkan untuk berkreasi dan memasak sop konro sendiri dirumah dengan cara yang mudah seperti yang sudah kita bahas. Semoga bermanfaat.