Resep Martabak Telur Spesial yang enak bisa Untuk Camilan atau Lauk
Friday, April 01, 2022
Racikanbumbu.Com - Siapa yang belum pernah menikmati martabak telur? Sebagian besar orang Indonesia pasti pernah menikmatinya, entah dengan cara beli di penjual martabak atau membuatnya sendiri dirumah. Nah, membuat martabak telur spesial ala abang penjual martabak sebenarnya tidak terlalu sulit loh. Bahkan Anda juga bisa membuat dengan mengikuti resep martabak telur spesial yang enak bisa untuk camilan atau lauk.
Ada yang mengenal martabak sebagai sajian manis atau terang bulan. Namun, yang kita bicarakan kali ini adalah martabak telur. Bagi Anda yang belum tahu, martabak telur merupakan sajian makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu sebagai kulitnya. Kemudian ditambahkan dengan campuran daging cincang, telur, bawang bombai, irisan daun bawang, bawang putih dan berbagai bahan lainnya sebagai isi martabak.
Nah, tahukah Anda sajian martabak telur asli adalah menggunakan telur bebek. Namun, kini sudah banyak juga yang membuatnya dengan menggunakan telur ayam. Perpaduan antara bahan bahan seperti telur, daun bawang, daging cincang, bawang dan lain sebagainya akan menciptakan cita rasa martabak yang sangat lezat, apalagi kalau dinikmati masih dalam kondisi hangat.
Gak sabar mau buat martabak telur spesial untuk camilan atau lauk Anda dirumah, yuk simak resep martabak telur spesial di bawah ini.
Resep Martabak Telur Spesial yang enak bisa Untuk Camilan atau Lauk
Bahan bahan yang dibutuhkan :
Bahan untuk membuat kulit martabak :
Bahan untuk membuat saus martabak :
Cara membuat Martabak Spesial :
Catatan : ini adalah metode memasak martabak yang bisa diikuti oleh pemula. Jika Anda bisa, dapat langsung menggoreng seperti abang abang penjual martabak telur.
Uraian diatas adalah informasi selengkapnya yang membahas tentang resep martabak telur spesial yang enak cocok untuk camilan atau bahkan dijadikan lauk. Biasanya kreasi martabak akan tambah lengkap dengan kuah dari cuka asam, timun dan cabai rawit segar. Dengan demikian, setiap Anda mau menikmati martabak telur istimewa, tidak harus beli. Kalau bisa buat sendiri kenapa tidak bukan?
Bagi Anda yang masih pemula, jangan putus asa jika di percobaan pertama, martabak mungkin belum sempurna atau terkadang ada saja yang gagal. Namun, hal tersebut wajar karena Anda baru mencobanya pertama kali. Sebab, memasak martabak sebenarnya membutuhkan teknik tersendiri supaya bisa menghasilkan martabak telur yang sempurna. Semoga bermanfaat.
Ada yang mengenal martabak sebagai sajian manis atau terang bulan. Namun, yang kita bicarakan kali ini adalah martabak telur. Bagi Anda yang belum tahu, martabak telur merupakan sajian makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu sebagai kulitnya. Kemudian ditambahkan dengan campuran daging cincang, telur, bawang bombai, irisan daun bawang, bawang putih dan berbagai bahan lainnya sebagai isi martabak.
Nah, tahukah Anda sajian martabak telur asli adalah menggunakan telur bebek. Namun, kini sudah banyak juga yang membuatnya dengan menggunakan telur ayam. Perpaduan antara bahan bahan seperti telur, daun bawang, daging cincang, bawang dan lain sebagainya akan menciptakan cita rasa martabak yang sangat lezat, apalagi kalau dinikmati masih dalam kondisi hangat.
Gak sabar mau buat martabak telur spesial untuk camilan atau lauk Anda dirumah, yuk simak resep martabak telur spesial di bawah ini.
Resep Martabak Telur Spesial yang enak bisa Untuk Camilan atau Lauk
Bahan bahan yang dibutuhkan :
- Telur bebek 5 butir
- Daging ayam atau daging sapi cacah
- Kaldu ayam atau jamur bubuk 1 sdt
- Daun bawang 6 batang yang diiris tipis tipis
- Bubuk kari 1 sdt
- Merica dan garam secukupnya
Bahan untuk membuat kulit martabak :
- Tepung bumbu krispi MamaSuka 90 gram
- Tepung tapioka 1 sdm
- Telur 2 butir
- Air 200 ml
- Garam 1/2 sdt
Bahan untuk membuat saus martabak :
- Baby timun 1 sampai 2 buah yang dipotong potong dadu
- Bawang merah 6 butir yang dipotong dadu
- Wortel 1/2 buah yang dipotong dadu
- Cabe rawit hijau utuh 10 buah
- Air 250 ml
- Gula Jawa 2 sdm
- Cuka 1 sdm
- Garam 1 sdt
Cara membuat Martabak Spesial :
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan diatas untuk membuat martabak spesial.
- Pertama tama untuk membuat saus, silahkan rebus air bersama dengan garam dan gula jawa sampai larut. Jangan lupa tambahkan cuka.
- Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, masukkan semua potongan timun, wortel, cabe dan bawang merah. Lalu sisihkan selama 1 jam.
- Nah, untuk membuat kulit, Anda perlu mencampurkan rata adonan kulit dan sisihkan selama kurang lebih 10 sampai 15 menit. Kemudian goreng satu persatu diatas teflon, ini sama seperti kalau Anda pernah membuat kulit risoles.
- Sedangkan untuk membuat isian martabak, mulai dengan cara mengaduk rata telur, daging, bubuk kari, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan merica secukupnya. Jika sudah diaduk masak sedikit untuk merasakan bagaimana rasanya, apakah sudah pas atau belum.
- Selanjutnya, ambil selembar kulit, isi dengan 2 sdm adonan isian. Lalu tutup keempat sisi nya dengan menggunakan telur sebagai lem nya hingga rapat. Kalau rapat, pada saat digoreng isiannya tidak akan keluar kemana mana.
- Selanjutnya siapkan wajan lalu panaskan minyak di dalamnya, lalu Anda bisa langsung menggoreng martabak sampai berubah warna menjadi keemasan.
- Selesai martabak telur spesial bisa Anda nikmati.
Catatan : ini adalah metode memasak martabak yang bisa diikuti oleh pemula. Jika Anda bisa, dapat langsung menggoreng seperti abang abang penjual martabak telur.
Uraian diatas adalah informasi selengkapnya yang membahas tentang resep martabak telur spesial yang enak cocok untuk camilan atau bahkan dijadikan lauk. Biasanya kreasi martabak akan tambah lengkap dengan kuah dari cuka asam, timun dan cabai rawit segar. Dengan demikian, setiap Anda mau menikmati martabak telur istimewa, tidak harus beli. Kalau bisa buat sendiri kenapa tidak bukan?
Bagi Anda yang masih pemula, jangan putus asa jika di percobaan pertama, martabak mungkin belum sempurna atau terkadang ada saja yang gagal. Namun, hal tersebut wajar karena Anda baru mencobanya pertama kali. Sebab, memasak martabak sebenarnya membutuhkan teknik tersendiri supaya bisa menghasilkan martabak telur yang sempurna. Semoga bermanfaat.