Resep Cara Membuat Papeda yang Enak dan Tidak Lengket
Saturday, May 07, 2022
Racikanbumbu.Com - Siapa yang pernah makan Papeda? Sebagian masyarakat Indonesia mungkin sudah pernah menikmati makanan tradisional yang enak ini. Bagi Anda yang baru pertama kali menemui Papeda atau baru menikmatinya pasti melihat Papeda adalah makanan yang sangat unik. Apa sih resep Papeda? Bagaimana cara membuat Papeda yang enak dan tidak lengket tersebut?
Tahukah Anda, Papeda sendiri merupakan makanan berupa bubur sagu. Makanan ini adalah masakan khas Maluku dan Papua yang umumnya disajikan bersama dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan rempah rempah berupa kunyit. Papeda memiliki tektur dan warna yang khas yakni bertekstur lengket seperti lem dengan warna putih dan rasa yang tawar.
Papeda termasuk makanan yang rendah kolesterol, kaya akan serat dan cukup bernutrisi loh. Tidak heran Papeda juga disebut sebut memiliki banyak manfaat untuk kesehatan di balik rasanya yang memang enak tersebut. Misalnya beberapa manfaat papeda adalah meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh, membersihkan paru paru sampai dengan mencegah terjadinya kanker usus. Menarik sekali bukan?
Tunggu apa lagi, mau buat Papeda sendiri dirumah untuk kudapan keluarga, coba deh simak resep cara membuat papeda yang enak dan tidak lengket berikut ini.
Resep Cara Membuat Papeda yang Enak dan Tidak Lengket
Bahan bahan yang dibutuhkan :
Bahan untuk bumbu halus :
Bahan Papeda :
Cara membuat Papeda kuah ikan kuning :
Tahukah Anda, Papeda sendiri merupakan makanan berupa bubur sagu. Makanan ini adalah masakan khas Maluku dan Papua yang umumnya disajikan bersama dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan rempah rempah berupa kunyit. Papeda memiliki tektur dan warna yang khas yakni bertekstur lengket seperti lem dengan warna putih dan rasa yang tawar.
Papeda termasuk makanan yang rendah kolesterol, kaya akan serat dan cukup bernutrisi loh. Tidak heran Papeda juga disebut sebut memiliki banyak manfaat untuk kesehatan di balik rasanya yang memang enak tersebut. Misalnya beberapa manfaat papeda adalah meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh, membersihkan paru paru sampai dengan mencegah terjadinya kanker usus. Menarik sekali bukan?
Tunggu apa lagi, mau buat Papeda sendiri dirumah untuk kudapan keluarga, coba deh simak resep cara membuat papeda yang enak dan tidak lengket berikut ini.
Resep Cara Membuat Papeda yang Enak dan Tidak Lengket
Bahan bahan yang dibutuhkan :
- Ikan kakap 300 gram fillet
- Air jeruk nipis 1 sdm untuk olesan
- Air jeruk nipis 1-2 sdm
- Tomat merah 2 buah yang sudah dibelah
- Daun bawang 2 batang yang dipotong potong
- Gula pasir 1/2 sdt
- Air 500 ml
- Daun jeruk 6 lembar
- Serai bagian putih 2 batang yang dimemarkan
- Minyak goreng 4 sdm
- Garam 1 sdt untuk olesan
Bahan untuk bumbu halus :
- Gula pasir 1 sdt
- Garam 1/4 sdt
- Jahe 2 cm
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri disangrai 3 butir
- Kunyit bakar 2 cm
Bahan Papeda :
- Tepung sagu 100 gram
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Air 1200 ml
Cara membuat Papeda kuah ikan kuning :
- Pertama tama, silahkan siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat papeda kuah ikan kuning seperti yang sudah disebutkan pada bagian bahan.
- Setelah semua bahan sudah siap, mulailah dengan memotong motong fillet ikan ukuran dadu sebesar 3 cm. Lalu tambah dan campurkan dengan air jeruk nipis serta garam. Aduk rata lalu sisihkan dulu.
- Selanjutnya, silahkan untuk memanaskan minyak di dalam sebuah wajan. Tumis bumbu halus dan tambahkan serai dan daun jeruk. Masak hingga mengeluarkan aroma yang harum lalu tuang air. Tambah gula dan masak sampai mendidih sambil diaduk.
- Tambahkan potongan ikan, tomat dan daun bawang lalu aduk dan masak sampai ikan benar benar matang. Setelah itu tambahkan air jeruk nipis. Jika sudah, angkat dan tuangkan dalam wadah.
- Berikutnya, silahkan untuk membuat papedanya. Caranya dimulai dengan mencairkan tepung sagu dengan air sebanyak 300 ml. Bubuhkan dengan gula dan garam lalu aduk sampai licin. Setelah itu, didihkan air sebanyak kira kira 1900 ml di dalam sebuah panci.
- Selanjutnya tuang adonan tepung ke dalam air panas tersebut sedikit demi sedikit. Jangan lupa sambil terus diaduk sampai kental, berwarna putih bening dan matang. Jika sudah, silahkan angkat.
- Terakhir, pindahkan papeda dan kuah ikan kuning ke dalam wadah saji. Sekarang Papeda plus kuah ikan kuning sudah siap disantap. Terima kasih sudah berkunjung ke racikanbumbu.com
Selain kuah ikan kuning, Papeda cocok juga disantap dengan aneka masakan tumisan, sayur pepaya muda, ikan bakar saus kecap atau sambal, ikan goreng dengan baluran bumbu halus dan masih banyak lagi. Jadi Anda bisa membuat menu pendamping sesuai selera Anda.
Uraian diatas adalah informasi update yang membahas soal resep dan cara membuat Papeda yang enak dan tidak lengket. Anda bisa membuat sajian Papeda dirumah karena saat ini jarang atau bahkan tidak ada sama sekali yang jual masakan satu ini di berbagai daerah. Meskipun demikian soal kelezatan Papeda memang tidak hanya populer di daerah Maluku dan Papua saja.
Papeda menggunakan bahan utama sagu yang merupakan tepung hasil dari batang pohon sagu yang bentuknya menyerupai pohon palma. Nah, sagu ini memiliki manfaat dan kandungan gizi yang cukup lengkap. Umumnya bisa dijadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi atau beras. Jadi sagu bisa dijadikan sebagai bahan alternatif. Papeda ini adalah salah satu olahan masakan dari sagu. Semoga bermanfaat.
Papeda menggunakan bahan utama sagu yang merupakan tepung hasil dari batang pohon sagu yang bentuknya menyerupai pohon palma. Nah, sagu ini memiliki manfaat dan kandungan gizi yang cukup lengkap. Umumnya bisa dijadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi atau beras. Jadi sagu bisa dijadikan sebagai bahan alternatif. Papeda ini adalah salah satu olahan masakan dari sagu. Semoga bermanfaat.